Kasza do zadań specjalnych

Kasza jaglana od BEE, inaczej ”jagły”, powstaje z łuskanego ziarna prosa zwyczajnego. Jako produkt bezglutenowy i bogaty w łatwo przyswajalne białko, zyskała popularność wśród zwolenników zdrowego odżywiania się. Jest łatwa w przyrządzeniu a jej struktura miękkich kulek, nadaje potrawom delikatności.

Na obiad i na deser

Ta popularna kasza bardzo dobrze komponuje się z większością przypraw, równie dobrze smakuje  na ostro jak i słodko. Może być podawana jako danie główne, np. zapiekana z warzywami lub owocami, w formie placków, kotletów, farszu do pierogów czy podsmażona z mięsem. Stanowi częsty dodatek do sałatek (np. z suszonymi pomidorami) i zup (znany wszystkim żurek). Po połączeniu z miodem i bakaliami tworzy pyszny deser, zaś ugotowana na mleku i podana z owocami pełni funkcję sycącego, zdrowego śniadania. Ciasteczka na bazie kaszy jaglanej i wiórków kokosowych z dodatkiem migdałów uchodzą za rarytas. Popularne są też ciasta z dodatkiem gorzkiej czekolady.

 Dla zdrowia i urody


Oprócz walorów smakowych kasza jaglana posiada także właściwości rozgrzewające.  Przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu (pomocne przy niestrawności) i dostarcza dużą ilość  żelaza (korzystne dla wegan i wegetarian). Bogata w witaminy z grupy B, cynk, fosfor, mangan oraz miedź, dodatkowo dostarcza organizmowi  krzem,  niezbędny do budowy włosów i paznokci. Podawana jest w formie kleiku lub budyniu dzieciom i rekonwalescentom. Ze względu na obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, nie jest wskazana dla osób będących na diecie niskotłuszczowej. Jest za to idealnym wyborem dla chorujących na celiakię (kasza bezglutenowa).

Kaszę jaglaną najlepiej gotować na małym ogniu. W zależności od przygotowywanego dania, możemy zalać kaszę wodą lub mlekiem.  Wcześniej należy  ją  przepłukać na sicie pod bieżącą wodą. Unikniemy dzięki temu niekorzystnego posmaku. Płuczemy do chwili wypłukania jasnego barwnika. Niektóre przepisy zalecają, aby jeszcze przed płukaniem i gotowaniem, uprażyć ziarna na rozgrzanej patelni.

 

>>>