Doceń właściwości kaszy jaglanej

Coraz więcej osób zaczyna interesować się kaszami. Wśród tego rodzaju produktów, szczególnie mocno wyróżnia się kasza jaglana. Posiada ona sporo cennych właściwości prozdrowotnych. Jej delikatny smak pozwala zaś na wszechstronne jej wykorzystanie. Kaszy jaglanej można bowiem użyć zarówno do dań na słodko, jak i do dań na słono.

Wzmocnienie odporności i układu trawiennego

Dzięki kaszy jaglanej można między innymi wzmocnić naturalną odporność swojego organizmu. To z kolei, pozwoli nam na redukcję infekcji, na które zapadamy zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. W kaszy jaglanej nie brak jest cennych minerałów oraz witamin. Mowa tu przede wszystkim o witaminach A, E oraz C. Produkt ten bogaty jest również w żelazo, magnez oraz potas. Kasza jaglana jest lekkostrawna, dlatego jest idealna dla osób borykających się z różnego rodzaju schorzeniami układu trawiennego. Wspomaga proces gojenia się zmian zapalnych w żołądku, jak również niweluje uporczywe wzdęcia. Jeśli chcemy czerpać z dobroczynnych właściwości kaszy jaglanej, trzeba spożywać ją systematycznie.

Do czego wykorzystać kaszę jaglaną w kuchni?

Kaszę jaglaną można wykorzystać w kuchni na naprawdę wiele sposobów. Nadaje się doskonale nie tylko do dań słodkich, ale również do dań na słono. Można ugotować ją na mleku krowim bądź roślinnym, a następnie zaserwować z owocami i orzechami. Kasza jaglana nadaje się również do przygotowania zdrowego budyniu, który idealnie nada się na podwieczorek bądź poobiedni deser. Wreszcie, kaszę tę można wykorzystać także jako zamiennik ziemniaków. Świetnie smakuje z gulaszami mięsnymi oraz warzywnymi. Nadaje się zarówno do dań tradycyjnych, jak i do posiłków wegańskich i wegetariańskich. Ważne jest to, aby wybrać dobrej jakości kaszę, najlepiej ze sklepu z ekologiczną żywnością. Trzeba pamiętać o tym, że kasza jaglana wymaga gotowania przez minimum kwadrans. Przed gotowaniem, koniecznie należy ją przepłukać, aby utraciła posmak goryczki.

 

>>>

Kasza do zadań specjalnych

Kasza jaglana od BEE, inaczej ”jagły”, powstaje z łuskanego ziarna prosa zwyczajnego. Jako produkt bezglutenowy i bogaty w łatwo przyswajalne białko, zyskała popularność wśród zwolenników zdrowego odżywiania się. Jest łatwa w przyrządzeniu a jej struktura miękkich kulek, nadaje potrawom delikatności.

Na obiad i na deser

Ta popularna kasza bardzo dobrze komponuje się z większością przypraw, równie dobrze smakuje  na ostro jak i słodko. Może być podawana jako danie główne, np. zapiekana z warzywami lub owocami, w formie placków, kotletów, farszu do pierogów czy podsmażona z mięsem. Stanowi częsty dodatek do sałatek (np. z suszonymi pomidorami) i zup (znany wszystkim żurek). Po połączeniu z miodem i bakaliami tworzy pyszny deser, zaś ugotowana na mleku i podana z owocami pełni funkcję sycącego, zdrowego śniadania. Ciasteczka na bazie kaszy jaglanej i wiórków kokosowych z dodatkiem migdałów uchodzą za rarytas. Popularne są też ciasta z dodatkiem gorzkiej czekolady.

 Dla zdrowia i urody


Oprócz walorów smakowych kasza jaglana posiada także właściwości rozgrzewające.  Przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu (pomocne przy niestrawności) i dostarcza dużą ilość  żelaza (korzystne dla wegan i wegetarian). Bogata w witaminy z grupy B, cynk, fosfor, mangan oraz miedź, dodatkowo dostarcza organizmowi  krzem,  niezbędny do budowy włosów i paznokci. Podawana jest w formie kleiku lub budyniu dzieciom i rekonwalescentom. Ze względu na obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, nie jest wskazana dla osób będących na diecie niskotłuszczowej. Jest za to idealnym wyborem dla chorujących na celiakię (kasza bezglutenowa).

Kaszę jaglaną najlepiej gotować na małym ogniu. W zależności od przygotowywanego dania, możemy zalać kaszę wodą lub mlekiem.  Wcześniej należy  ją  przepłukać na sicie pod bieżącą wodą. Unikniemy dzięki temu niekorzystnego posmaku. Płuczemy do chwili wypłukania jasnego barwnika. Niektóre przepisy zalecają, aby jeszcze przed płukaniem i gotowaniem, uprażyć ziarna na rozgrzanej patelni.

 

>>>

Czy kasza jaglana jest zdrowa?

Walory zdrowotne kaszy jaglanej

Kasza jaglana znana jest już od wielu lat jako kasza o właściwościach zdrowotnych (https://www.bee.pl/9078-kasza-jaglana). Potwierdzają to specjaliści od spraw żywienia, a także lekarze, dlatego jest tak chętnie polecana przez znane osoby. Można o niej poczytać w internecie, w czasopismach na temat zdrowia, a także na blogach kulinarnych. Kasza jaglana jest bardzo sycąca, dlatego warto dodawać ją do zup, sosów, warzyw, czy nawet jako zamiennik ziemniaków na obiad. Bardzo polecana dla osób, które nie mogą spożywać makaronów, ze względu na obecność glutenu. Jej główną zaletą jest to, że gotuje się bardzo szybko, w małej ilości wody, około 5 minut. Przepisów z kaszą jaglaną jest coraz więcej, nie tylko na obiad, ale również na śniadanie czy deser. Powstaje mnóstwo książek na jej temat, dlatego jest taka popularna. Ma ogromne bogactwo witamin, minerałów, można spożywać ją przez cały rok i to w każdej postaci. Inna zaletą jest to, że kasza jaglana reguluje procesy trawienne, czy przywraca równowagę jelit, co dla wielu osób jest dużym problemem zdrowotnym.

Przepisy z kaszą jaglaną


Kasza jaglana ma bardzo duże zastosowanie w kuchni, o czym można przekonać się na każdym kroku. Polecana jest przez blogerów, kucharzy, również gotujących dla znanych osobistości. Najważniejsza jej funkcja to dodatek do warzyw, mięsa, ryb jako odmiana od tradycyjnej kaszy jęczmiennej czy gryczanej. Stosowana jest także na kolację jako forma zapiekanki, a także na deser. Doskonale smakuje z płatkami orkiszowymi, owsianymi, owocami suszonymi, bakaliami, a także z mlekiem roślinnym. Takie szerokie możliwości spowodowały, iż kaszę jaglaną wykorzystuje się do stworzenia budyniu dla wegetarian. Coraz chętniej jest wykorzystywana do pieczenia ciast, ciasteczek, a także dietetycznych deserów owocowych. W wielu przypadkach zastępuje tradycyjną mąkę, dlatego wegetarianie ją tak chętnie kupują. Smak deserów i ciast można poprawić za pomocą przypraw korzennych, kakao, czy też wanilii, dosypując je pod koniec gotowania kaszy jaglanej.

>>>